I buoni formaggi al minuto e all'ingrosso
Casera a Ballabio
For-Mac Milesi Formaggi di Beri Milcare & C. è un’attività fondata nel 1966 a Primaluna Valsassina da Beri Domenico Lino, contadino e poi commerciante, conosciuto in tutta la valle grazie alla presenza nei mercati settimanali nei paesi.
Nel 1982 acquista la casera in Ballabio con grotte a temperatura naturale, insieme alla moglie Annunciata Milesi, da cui il nome For-Mac Milesi.
L'attività, attualmente condotta dai figli Milcare e Carla.
Milcare si occupa della stagionatura, affinamento e rivendita all'ingrosso dei prodotti nella casera a Ballabio.
Carla gestisce il punto vendita al dettaglio a Primaluna.
Vendita al minuto
Il nostro punto vendita per l’acquisto di formaggi e altri prodotti tipici al minuto, rivolto a privati, si trova in Via Stoppani 17 nel comune di Primaluna, LC Valsassina. Qui troverete in vendita diversi prodotti caseari tra cui: classici Valsassinesi quali taleggio, robiole stagionate e formaggi DOP quali Bitto Valtellina, Casera, Gorgonzola, formaggi lombardi quali Caciocavallo, Provoloni, Grana Padano e Parmigiano Reggiano.
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Vendita all’ingrosso
For-Mac Milesi offre anche la vendita all'ingrosso di determinati prodotti tipici quali: Taleggi, Latteria montagna, Robiola, Casera valtellina, Gorgonzola dolce e naturale, vari Provoloni, Caciocavallo, formaggi sardi, Pecorini stagionati, con spedizioni sia nazionali che internazionali, per attività commerciali. La vendita all'ingrosso è preceduta da servizi di preparazione dei formaggi volti proprio alla vendita all'ingrosso, come affinatura, stagionatura, trasformazione etc.
Formaggi della nostra tradizione
Nella Valsassina si producono i migliori formaggi della regione, tra cui troviamo Taleggio, Robiole stagionate, Quartirolo, prodotti di alta qualità e che mettono la genuinità sempre al primo posto.
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Famosi formaggi DOP della zona
Tra le specialità troverete anche i più famosi formaggi DOP prodotti in loco: parliamo di Bitto Valtellina, Casera e Gorgonzola, che grazie alle loro caratteristiche e proprietà hanno ottenuto la denominazione di origine protetta, a testimonianza delle qualità ed attenzione che viene impiegata ancora oggi nella loro produzione.
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Formaggi di capra
La nostra gamma di formaggi di capra si compone di diversi prodotti
che variano tra loro per lavorazione ,consistenza, tempi di stagionatura e varianti di sapore
Altri prodotti
Il caseificio offre inoltre la commercializzazione, sia al minuto che all’ingrosso, di altre varietà di formaggi provenienti da altre regioni, comel grana e parmigiano e pecorini sardi stagionati e non, sempre rigorosamente selezionati per le loro caratteristiche e qualità.
